〖兄弟民族〗中国少数民族酒祭拜简说

在人类社会早期，人们常常会不自觉地把自己所不可理解与无法驾驭的自然体或自然力加以人格化，认为它们本身具有生命和意志，加以膜拜，从而形成了自然崇拜。　　各民族都不同程度、不同形式地保留着祭天习俗。“酒者，天之美涤也”，祭天用酒的习俗与酒的起源一样久远，并且在长期的发展中，逐渐成为定点定时的祭扫，具有浓厚的宗教意味。至清代以来，祭天活动逐渐规范化和神秘化，丽江地区的纳西族，各个村寨都有固定的祭天场，其间的每块石头、每根树枝都是神的化身，不得随意触动。祭天必须由东巴（巫师）主持，祭品一般是肉、米、饭、酥理玛各一碗，整个祭祖活动都是在东巴念经的庄严、肃静氛围中进行的。类似的活动在各个地区、各个群众中都不同程度的保留着，除形式略有区别外，其目的是一致的，即祈求四季和顺，丰衣足食，其祭品因地域环境不同而不同，但是，有一点是相同的，祭天缺酒不可，而且，祭天的酒必定是当地生产的最好的酒。
　　鄂伦春族非常崇拜火神“托奥博日坎”。每年农历除夕晚上，家家户户都要点上一堆篝火，并供上酒肉。初一早上，还要对灶火磕头，祈求保佑。平时，每当吃饭时老人们都要首先向火里投点食物或洒几滴酒，表示供奉。
　　在山地和森林中成长起来的民族，树木、森林及其它植物深刻地影响着他们的生产、生活乃至意识形态，因而树木崇拜是十分普遍的现象。在彝区黑彝社会中，村寨有共同祭祀的龙树，家族又有独立供奉的神树；红河的哈尼山寨，村村寨寨都有龙树，并且有公、母之分，每年定期酿酒煮肉，举行盛大的祭祀活动，以祈福禳灾。男女老幼饮酒歌舞，气氛热烈而肃穆。拉祜族苦聪人的神，是各村寨后森林中一棵高大出众的栗树，他们认为，生活中最美的食物是酒、鸡肉稀饭和老鼠干巴，因此，他们在每年正月第一个属牛的日子，全寨汇聚，向神敬献美酒、鸡肉稀饭和老鼠干巴，以表达对栗树祖先救命之思的感激。头（主祭人）在祭祖时，面对栗树，含一口酒，再向四面喷酒，其意为邀请天上地下、东西南北的鬼神一同来享用美酒佳肴。
　　少数民族都不同程度地保留着祭龙、祭龙树等祭祀活动。云南禄劝、富民、禄丰一带的彝族有集体祭白龙的习俗“迷诺底”，祭白龙的方法是：在村寨外的山坡上，选定一株杉树为龙树，用九片木块搭建“龙宫”，龙宫的后方、右方各插金竹一根，竹梢立木雕金雀一只。
　　“龙宫”前撒松针叶为祭坛，点燃三柱香，献上三碗米、三碗盐、一杯酒、一杯茶。米、盐是维持生存的最基本，也是最重要的物品，酒与之并列，足见其在其社会生活中的重要地位。 祭祀时，雌龙先祭，这反映出彝族社会母系氏族组织形态的痕迹。祭品由全寨各户随心公助，其中，上年祭龙后生儿子的人家要带猪头一个、酒6公斤，生女儿的所带物品不作要求，但酒是不可缺少的。上祭时，猪头列前，香火两边依次放烧酒、肉、米、水酒。
　　行祭前的“洗龙”仪式，充满神迷、奇异的宗教色彩。洗龙人必须是有儿子、家庭和睦、三年来没有人畜死亡的男性村民。洗龙前，由毕摩念《洗龙经》，洗龙人神情肃穆，双膝跪地，以水和酒净手，然后左手托龙、右手用青松毛醒水和白酒汁按首尾顺序刷洗。和酒一起用来净手和洗龙的水，并不是普通意义上的水，而是“偷来的”，必须在农历正月初一由专管祭祀的人用葫芦去外村的山泉或龙潭里偷偷取来，“偷水”时不能被外村人看见，更不能让任何女人知道。偷来后即藏于卧室，到祭祀时才恭而敬之地捧出，本村的任何人不得询问水的来源。如此来之不易的水，不沾染任何脏物乃至不受任何不治意识污染的水，还需要和酒搭配才能洗龙，反映了酒在祭龙活动中的重要地位及人们对酒清洁、除污、驱邪功能的认可。
　　祭雌龙的次日，要条雄龙，其规模远不如祭雌龙热烈和盛大。但，酒仍然是最重要的祭品和构成要素。祭毕，主祭的毕摩率徒弟回村寨，一手持《献祖经》，一手执铜铃手杖，挨家挨户念经作法，先念《献祖经》，然后以手杖指天地各三下，再举刀点四方，又用尖刀草、桃枝在屋内四角打扫，边喷酒，边念经，以驱邪逐煞。紧随其后的是飞剑斩魔队，他们手持木制刀剑，在毕摩念过经、喷过酒的人家象征性地砍杀，以配合毕摩逐妖魔鬼怪。而毕摩和飞剑精魔队来到谁家，谁家就恭敬地捧出事先备好的米酒招待。
　　有些少数民族有生殖崇拜的习俗。云南武定县彝族每年农历三月初十都要带着鸡、背着酒上山祭祀一块状如裸女的黑石，向此石敬酒供奉后，不会生育的妇女朝黑石的“阴部”丢石子以卜百否生育。类似的习俗，在中甸纳西族宗教性节日“二月八”祭白水潭中也有较为典型的反映。
稼穑畋猎以酒祭祖
　　由于生产力发展水平的限制，对频繁发生的各种自然灾害缺乏抵御能力，人们在付出辛勤劳动的同时，不得不求助于各种与之生产相关的神灵的保佑，因此，生产性祭祀就成为少数民族祭祀文化的重要内容。酒，作为劳动成果的再加工产品，在生产力低下、劳动产品十分有限的时代，是一种绝对的奢侈食品，成为生产性祭祖中最重要的敬神祭品。
　　农业祭祀，是生产性祭祖的重要内容。彝族先民们以为，掌管农业生产的是家务总神，一代又一代的巫师们谆谆告诫后人，要想获得农业丰收，就要诚心诚意地祭祀家务总神，好酒要先敬家务总神。
　　求雨和耕作祭祀是家业祭祀中最有代表性的活动。基于万物有灵的原始宗教观念而生发的各种生产性祭祀多在作物生产期间随机进行。拉祜族群众开辟新地时，先要在被选中的地中插一根小树枝，树枝前点香，把一碗酒和一碗米酒在地上，边洒边祷告：“我家生活有困难，今年要砍这块地种吃，愿厄莎保佑我家少种多收。”次日若树枝不倒，就认为神已允许开地，否则，就要备酒另寻新地了。怒族在原始林地开荒耕种前，要把一只公鸡倒挂在选择地中的一棵大树上，树下置酒桶、竹杯、木碗，木碗中盛米，米上倒放一只鸡蛋，碗两边插斧头和砍刀，由男性长者手持竹酒杯，一边祈祷山神“抱着公鸡搬走吧，拎着白酒迁走吧”等语，一边把酒撒向树林。祈祷毕，杀鸡煮米，再供、洒白酒，才正式动刀开工。东川彝族白彝支系则在耕作结束后，“合家携酒馔，郊外祭祀土神后，长者盘坐，幼者跪进酒食，一若宾客相饮者然”。
　　在以水稻耕作为主要农业生产内容的地区，撒秧、栽秧、收获都有祭礼，这一习俗至今仍保留在许多民族中。昆明的彝族在撒插谷种前，各家各户都要备酒菜，在秧田行“黎斯骂抹呆”之祭礼，“黎斯”为撒，“骂抹呆”为供祭饭。撒谷种前，各家各户到秧田的放水口处插一枝青松枝，叩头供祭后，倒酒抛菜于水，口中祈祷后，才撒谷入田。
　　佤族传统的祭谷习俗充满辛辣的酒气和恐怖的血腥味。以往，阿佤人认为，若不拿人头祭谷，庄稼就长不好。他们拦路劫杀过往行商游客或谋杀仇人，将头砍下带回寨中，由募八（祭师）召集主祭，对供奉在祭坛上的人头敬酒后，再把祭酒淋在人头上，并祈求人头保佑风调雨顺、五谷丰登。全寨人则环绕着以酒浇奠过的人头欢舞。整个祭祀活动充斥辛辣的酒味和人头的血腥味。现在砍人头用酒淋祭谷魂的习俗才彻底绝迹。
　　祭谷物是各民族都曾经存在过、有的民族至今尚完整保留的习俗。许多民族认为，谷物有魂，保护谷魂不离开谷物，侵犯了谷魂被视为一种犯罪行为。傣族甚至以地方法规的形式对谷魂予以保护。“犯了谷魂罪者，如果是官家的谷堆，罚银二漫二沾，酒一瓶，鸡一对；如果谷堆主人是百姓，罚银一漫、酒一瓶、鸡一对，用来祭扫谷神”。这里，谷魂虽然分出等级，享受待遇也有所区别，但都要用酒祭祀。
　　景颇族社会中盛行“叫谷魂”。每年收完稻谷时，在打谷场上撮谷成堆，董萨（祭师）主祭，祭物为两碗米酒、两包糯米饭、一对大老鼠干。董萨念咒，请求众鬼不要惊吓谷魂，祈祷谷鬼回到家中。咒毕，董萨端着酒碗，一路呼喊引导谷魂回家，新谷倒进仓后，将祭酒倒在谷堆上，请求谷魂守着谷堆。这样祭酒后，来年才会丰收。
　　独龙族祭鬼护谷魂的办法则以恩威并施为特色，别开生面。当谷物发芽或扬花灌浆时节，各家在田边地头的草丛间放l－2筒竹筒酒，再插上一把砍刀。这样，鬼来了，先请美酒，如果敢惊吓谷魂，小心砍刀！这种“好鬼来了有美酒，恶鬼来了有砍刀”的祭礼方式，表现了独龙族恩怨分明、勇猛强悍的民族性格。
  彝族村寨的五谷神祭，则以集体祭祀为特色。稻谷收割结束，背回打谷场后，全寨杀猪备酒，各家用一根三尺长的小竹杆扎上黄、红两面三角形小旗，分别代表天神和祖先，举旗绕祭台和神树三圈，口中大呼“请老天爷回来看守谷堆”，直到自家的谷堆旁，用鸡蛋一只、饭一碗、酒一杯供祭谷堆。脱粒后把谷子背回家，仍呼喊如前，供祭后把小旗插在谷堆上，祭五谷神的仪式才告毕。这一习俗中，明显地保留了彝族社会早期叫谷魂的遗俗。
　　喝新谷酒则是充满祥和韵味的习俗，也是农业祭祀的组成部分。许多稻作民族都有大田收获前先取少量成熟的谷物祭神祈年的习俗，其中，哈尼族以新谷泡酒的习俗颇耐人寻味。每当田里稻谷泛起金黄色的，各家选定一个好日子，由家长从稻田里割回一把即将成熟、颗大粒多的稻谷，用稻叶捆扎后，倒挂在堂屋有方后山墙上部的一块小蔑笆边，以此供奉家．
　　神，祈求保护庄稼。其后，勒下部分谷粒，放在酒里浸泡。当天请邻里长者到家做客，同喝“新谷酒”。席间，主人倒出泡有谷粒的美酒让客人喝，客人严肃地举起酒杯，咏唱《祝酒歌》。全家老少跟着客人端着酒杯，听客人唱完后，开始品尝新谷酒，即使是吃奶的婴儿也要在小嘴唇上抹一点沁着新谷清香的美酒。据说，这样可使全家老幼终年无病无灾，吉祥安宁。
　　狩猎和畜牧，是人类生产的另一重要方式。大部分少数民族都曾经历了漫长的狩猎和游牧生活，并从中发展出畜牧业。滇西的独龙族、怒族、傈僳族，直至清末民初，仍是半耕半猎的社会经济发展阶段。狩猎祭祀因狩猎活动的冒险性和猎获物的不确定性而产生。奔走于山野丛莽的人们以为，职掌狩猎的神灵也同其他神灵一样，酷爱杯中之物，因之，酒是狩猎祭祖中主要的、有时甚至是唯一的祭品。
　　独龙族“古奚”（过年）期间，唯一的祭祀活动是狩猎祭祀，献给山神的唯一祭品是水酒。节日的第一天清晨，各家各户把用面粉捏成的各种野兽用簸箕集中送到村前不远上的山坡上。面兽前摆放两碗水酒，遍插树枝，使山坡像森林。全寨老幼欢聚于山坡前，由威望较高的男性长者以树枝蘸酒向山坡抛撒，并抛出所有的面兽。祈祷后，年轻人即向林中射箭，他们认为，射中什么形状的面兽，来年即可措获什么野兽。
　　剽牛是独龙族过年期间最盛大的狩猎祭礼活动。选精壮黄牛一条，拴在寨中开阔处，由精悍的男性青年二人充猎手，持竹矛入场。人们纷纷向二人敬水酒。二人则来酒不拒，边喝边舞。当锣鼓激越、酒酣耳热时，在围观者的吆喝声中，猎手举矛刺黄牛。剽牛后，猎手仍绕场狂舞，并不断接受众人的敬酒。所剽之牛，当场煮熟，全寨分食，饮酒狂欢。独龙族“古奚”中的狩猎祭祀，是独龙人对狩猎生活的模拟和再现，其中的用酒习俗，反映了酒在独龙族社会中的重要地位。
　　许多民族认为，野兽在山林丛莽间游飞奔走，归山神统辖，所以，一般以祭山神的形式进行狩猎祭祀。傈僳族出猎前，要向山神献酒求赐。猎获而归，要将捕杀的兽头置于粮柜上，取一只木碗斟满自酿的烧酒，用青松毛蘸酒，轻轻弹洒在兽头上，并虔诚地拜谢山神。独龙族认为，林中诸兽由一个叫“仁木大”的猎人的亡魂管辖。出猎前，要在铺青松叶的地上放一竹筒酒和用荞面捏成的各种野兽，祭祀仁木大。祭毕，要悉心观察酒筒，若有昆虫一类落入酒中，即是仁木大已暗示将猎有所获，并将野兽的灵魂引来酒筒中了。仁木大还不是一个脱离灵魂观念的神，对仁木大的祭祀和观察酒筒占卜，反映了独龙人宗教观念原始性和生产手段的相对落后。
　　狩猎，是鄂伦春族的重要生产形式。为了狩猎有收获，鄂伦春族人非常崇拜山神“白那查”，他们认为，山里所有的猎物都是白那查赐予的。每当打红围前，猎人们都要向白那查供祭磕头。在山上狩猎期间，每逢饮酒吃饭，也都要先用手指蘸酒向上弹三下，或将酒碗高举过顶绕几圈，口中念念有词，祈求白那查多赏赐猎物等。此后，才能饮酒吃饭。