９月２５日上午，风景秀美的彝人古镇热闹非凡，装饰富丽堂皇的彝王宴内，彝家烤乳猪、彝族坨坨肉等美食让人目不暇接，彝族红黑黄三色木制漆酒杯里盛满了香甜的米酒，喜迎参加首届彝州美食文化节美食大赛的来宾们。 由州政府主办，州商务局、州劳动和社会保障局、州总工会、州旅游局承办，州文产办、楚雄开发区管委会、州餐饮美食行业协会、楚雄汇通地产彝人古镇项目部、彝王宴餐饮有限公司协办的首届彝州美食文化节由此拉开了序幕。 为了大力弘扬民族饮食文化，引导“特色、绿色、生态”美食消费，加强烹饪技艺交流，挖掘彝州传统美食，创新特色菜品，打造彝州美食品牌，培植餐饮名店，丰富滇菜品系，进一步提升彝州饮食文化的影响力和知名度，推动旅游发展，我州举办了首届彝州美食文化节。期间，将开展全州特色餐饮名店评选，烹饪技能竞赛，楚雄知名餐饮企业、名菜展台展示，民间美食文化展，“游古镇、品美食，庆丰收、游农家”活动启动仪式以及彝族文化展演等六项活动。目前，全州范围内已有近４０家旅游特色餐饮名店及待评旅游特色餐饮名店报名参赛。 据介绍，大赛评委将通过色、香、味、意、形、养、食用价值、刀工、选料、火候等环节对参赛美食作品进行评分。比赛按照企业自愿报名，评审组初选后现场评审，组委会审定后授予牌匾和证书的方法进行。 |
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