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日志

彝族全羊汤锅

已有 3006 次阅读2009-5-4 15:40

主要选用肥壮的黑山羊，宰杀后汤褪去毛，开膛洗净内脏，用火燎去羊头、羊脚皮毛，在炭火上烤黄后用锤锤碎内骨，最后连羊血、肚杂、羊肉全部切块一锅煮。这种吃法的好处是无膻味、汤白、味浓、肉香，而且营养丰富。全羊汤锅既是彝族人民喜爱的风味名吃，又是最大众化的食品。
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发表评论 评论 (2 个评论)
回复 Ann 2009-5-4 20:43
冬天佳肴
。。。
回复 阿枯 2009-5-6 15:26
安逸

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